タパスモラキュラーバー

マンダリンオリエンタルホテルのタパスモラキュラーバーに行ってきました。目の前で作られる料理は普段目にするものとは異なり、今までにない味わい、食感、香りでした。

写真は｢にんじんキャビア｣です。

特別な液体の中ににんじん

ジュースを注射器でポトリポトリとたらして作られました。

サウザンアイランド（続編）

ローレンス川に浮かぶ島々、サウザンアイランドに、Boldt Castleと呼ばれるお城があります。（http://www.boldtcastle.com/） ここのお城の料理長さんが考案したので、その名前がつけられたという説があるのが、「サウザンアイランドドレッシング」です。 このお城には、他にも愛する妻のために建てられたというロマンチックなしかし悲しい歴史もあるようです。

流鏑馬

鎌倉の鶴岡八幡宮で初めて流鏑馬を見てきました。「例大祭」という重要なお祭りの中の神事として、流鏑馬は行われます。神社でお払いを受けた３人の射手が、３箇所の的を馬を走らせながら次々と射ていきます。少し離れたところで見たのですが、それでもなかなかの迫力です。その後、神社のすぐそばにあるうどん屋で「バラ丼」を食しました。ご飯の上にキャベツを山盛にして、その上に焼いてたれを付けたばら肉がのっています。なかなか美味しかったですよ。

キャニオニング

先月「キャニオニング」というアウトドアスポーツに初チャレンジしてきました。あまり耳慣れないスポーツだと思いますが、ヨーロッパ発祥の乗物を使わない川下りです。ウエットスーツ＆ブーツにヘルメットとライフジャケットを装着したら、あとは体ごと川に流され、水と岩との戦いです。初心者コースでしたが、 思いのほかハードで、終わってみたらアザだらけ。。。でもかなり楽しかったですよ。是非皆さんもチャレンジしてみてください！ ちなみに、6月～9月がシーズンのようです。

新しいメンバーが加わりました！

本日より、新しいメンバーが加わり、皆でWelcome Lunchに出かけました。

皆さま、これからますます忙しくなる時期ですが、風邪など引かず頑張りましょう！

ようやく秋ですね。

10月に入り、ようやく涼しくなって、やっと秋を感じられるようになりました。今年の夏は長かったですね。私は今年の夏はカナダ・オンタリオ州のサウザンアイランドに行って来ました。オンタリオ湖からセントローレンス川に点在する1000を超える大小さまざまな島がある地域です。 とっても夕日が素敵でした。（続）

In The Nissan Studium

A few minutes from Quintessa's office, we can watch the Yokohama Marinos!

スタッフブログ始めました！

本日より、クインテッサジャパンのスタッフが、日常の個人的なニュースを皆さまへお届けしてまいりたいと思います。ささやかな息抜きの場としてお楽しみいただければ幸いです。

クインテッサジャパンスタッフ一同